Тапасы с луковым вареньем и буузы: в Самару приехал фудтрак-фестиваль

Во вторник, 10 июля, Самара присоединилась к мобильному фуд-проекту "Гастрономическая карта России". В 11 автомобилях, которые путешествуют по всей стране, расположились рестораны региональной кухни. Они названы в честь городов, которые встречали игры ЧМ-2018: "Москва", "Санкт-Петербург", "Волгоград", "Самара" и т. д. Корреспондент "Волга Ньюс" искал самые интересные позиции в меню.

"Мне бутерброд с  килькой и, наверно, давайте еще один, тоже с  килькой",  — белокурая девушка так вкусно просит шеф-повара фудтрака "повторить", что полностью теряется ощущение, что ты  смотришь на  небольшой фудтрак с  подачей импровизированного ресторана. Через пару мгновений мужчина виртуозно протягивает барышне кусочек черного хлеба с  муссом из  скумбрии и  селедки, а  сверху филе той самой балтийской кильки. Барышня в  восторге закрывает глаза и  комментирует, что лучше на  свете она ничего не  ела.

"Посол кильки пряный слабый  — это старая методика, при ней в  рыбке сохраняются все витамины. Хорошая килька должна пахнуть морем. Перед тем как попасть в  блюдо, мы  делаем филе, убираем вручную все косточки. Это почти ювелирная работа",  — рассказывает Виталий Глубин, повар ресторана "Калининград".

Некоторое время назад Ростуризм решил сыграть на  вкусовых ощущениях поклонников футбола и  сделать все возможное, чтобы наша страна запомнилась не  только матрешками и  шапками-ушанками. Иностранцам и  гостям игра ЧМ-2018 предложили попробовать малоизвестные или знаменитые, но  в  новой интерпретации, национальные блюда. Так появилась идея фестиваля-путешествия "Гастрономическая карта России".

11 автомобилей  — по  числу городов, принимающих игры ЧМ-2018 стали ресторанами региональной кухни. Каждую машину назвали в  честь региона, в  котором проходило одно из  главных спортивных событий планеты.

В  "Волгограде" гостей угощали слоеными пирожками с  яблоками, грушами и  другими фруктами. Из  "удивительного" повара продемонстрировали средиземноморские королевские креветки размером чуть  ли не  с  дамскую ладонь. Правда, после вопроса о  том, какое отношение Волгоград имеет к  креветкам, молодые люди, представлявшие фудтрак, затушевались и  предложили поговорить о  волжской рыбе.

К  слову, рыбы, волжской и  не  только, в  меню всех импровизированных ресторанов было более чем достаточно. Начиная, от  черной икры, осетра, ухи, заканчивая раками.

"Вот смотрите какая корюшка готовится,  — рассказывает представитель фудтрака "Санкт-Петербург". —  Сегодня особенно хорошо берут бутерброды с  селедочкой собственного посола: на  черном хлебе, да  с  вареным яичком  — объедение, вы  только попробуйте и  всего тридцать рублей!"

Те, кому обычная селедочка с  хлебом показалась банальным блюдом, могли попробовать новую линейку тапасов  — небольших закусок  — от хозяйки самарского гастро-бара Ирины Козаченко: "Вы  только представьте: луковое варенье с  волжским судачком, куриный паштет с  рыбкой в  пивном кляре. Кстати, пивной кляр идеально получается из  нашего "Жигулевского"!"

Сергей Корнев, повар одного из  фудтраков, предложил свою интерпретацию бургера "Самарский", в  составе которого оказались говядина и, внезапно, устричный соус: "В детстве мы  наши, волжские мидии жарили на  костре и вкус устричного соуса мне напомнил эти моменты".

Фуд-фестиваль начал работать в  11:00 а, спустя час, к  автомобилям уже выстроились огромные очереди. Гости очень хвалили татарские эчпочмаки, бурятские буузы и  манты. К  слову, цены, по  мнению большинства посетителей, оказались вполне приемлемыми. Так, ценник на  бургер  — в  районе 200 рублей, а  большую порцию пельменей можно было купить за  150 рублей.

За  время "гастролей" по  стране первому фестивалю Welcome Football Cup предстоит проехать более 11 тысяч  км. Путь каравана ресторанов начался в  Москве, а  завершится 14  июля в  Санкт-Петербруге.

Ещё новости о событии:

Во вторник, 10 июля, Самара присоединилась к мобильному фуд-проекту "Гастрономическая карта России".
14:10 11.07.2018 Волга Ньюс - Самара
В Самару приехал караван из фудтраков. 11 специально оборудованных газелей остановились на некрасовском спуске набережной.
08:42 11.07.2018 Скат ТВ - Самара
 
По теме
Самара на один день стала гастрономической столицей России. На набережной Волги под Некрасовским спуском раскинулась экспозиция фестиваля-путешествия, где рестораторы в специальных машинах готовили блюда разных регионов страны.
Возложили цветы к памятнику - Газета Камышлинские известия Ирина Макарова. В честь 105-летия со дня рождения поэта Анвара Давыдова в районном центре состоялось торжественное возложение цветов к его памятнику.
Газета Камышлинские известия
Котёнок Пуф и другие. В гостях у телеканала ТОЛЬЯТТИ 24 – писательница Юлианна Лебединская - ТК ТОЛЬЯТТИ 24 Фото: Ксения Кочнева / телеканал ТОЛЬЯТТИ 24 Читайте новости телеканала ТОЛЬЯТТИ 24 В студии телеканала ТОЛЬЯТТИ 24 – писательница-фантаст, член Союза литераторов России и Союза писателей ДНР Юлианна Лебединская.
ТК ТОЛЬЯТТИ 24
theatre - Кинель-Черкасский район Кинель-Черкасский район по праву можно назвать театральным. Данный вид творчества активно развивается, а коллективы радуют зрителя своими постановками.
Кинель-Черкасский район