Эксперты Лаборатории Carlsberg обсудили с коллегами из "Балтики" новые подходы к обеспечению высокого качества продукции

Фото: st.volga.news

Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg. В рамках встречи с коллегами из департамента по инновациям и исследованиям региона Восточная Европа были затронуты новые и текущие проекты по инновациям и актуальным исследованиям.

Для обсуждения актуальных вопросов и  глобальных инициатив в  Санкт-Петербург из  Дании прибыла

делегация из  семи человек, среди которых Биргитте Скадхауге, вице-президент по  научным исследованиям Carlsberg Group, и  Зоран Гойкович, директор Исследовательского центра Carlsberg. Здесь они провели встречу с  сотрудниками департамента по  инновациям и  исследованиям региона Восточная Европа, который был образован после слияния Исследовательского центра пивоваренной компании "Балтика" и  Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.

Дмитрий Афонин, директор по  инновациям и  исследованиям региона Восточная Европа: "Развитие пивоварения неразрывно связано с  инновациями. Каждое открытие  — это драйвер для новых исследований в  разных направлениях. И  за  каждым открытием стоят люди, которые вносят свой вклад в  будущее. Командная работа здесь  — решающий фактор, который позволяет аккумулировать силы специалистов из  разных уголков мира, чтобы "варить пиво для лучшего сегодня и  завтра". Будущее пивоварения  — за  инновациями, и  задача подобных регулярных встреч  — работать над перспективными проектами, которые позволят укрепить позиции Carlsberg Group на  глобальном уровне и  внести вклад в  будущее пивоварения". 

На  протяжении всей своей истории Лаборатория Carlsberg продолжает принимать активное участие в  изучениеии развитии мирового пивоварения. Ее  ученые открыли миру чистую культуру дрожжей Saccharomyces сarlsbergensis и  шкалу кислотности (pH). Одним из  последних достижений лаборатории стала расшифровка генома ячменя и  запуск проекта "пивная дактилоскопия", позволяющего анализировать вкус напитка силами искусственного интеллекта. Все это  — результат кропотливого ежедневного труда ученых и  специалистов Carlsberg Group из  разных стран, в  том числе России.

Развитие компании "Балтика" и  Carlsberg Group, частью которой она является, всегда шло путем внедрения инноваций, применения передовых подходов и  решений. Так, "Балтика" стала первой компанией в  России, которая вывела собственный штамм дрожжей, начала выпускать безалкогольное пиво методом мембранной фильтрации, позволяющим полностью сохранить вкусо-ароматические характеристики напитка, а  также первой в  стране среди пивоваренных компаний прошла сертификацию по  интегрированной системе менеджмента, внедрив систему менеджмента качества (ISO 9001), безопасности пищевой продукции (ISO 22000), экологического менеджмента (ISO 14001), менеджмента безопасности труда и  охраны здоровья (OHSAS 18001), а  также систему энергоменеджмента (ISO 50001).

Для производства пива "Балтика" использует солод, полученный в  том числе, из  уникальных пивоваренных сортов ячменя, разработанных селекционным центром Carlsberg. Три из  них  — "Чилл", "Черио" и  "Чарльз"  — внесены в  государственный реестр Российской Федерации. Их  преимущество, подтвержденное патентом WO  2005/087934, заключается, в  частности, в  замедлении процессов окисления в  пиве, что позволяет потребителям значительно дольше наслаждаться свежим вкусом и  ароматом напитка.

Зоран Гойкович, директор Исследовательского центра Carlsberg: "Целью Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg всегда являлось "развитие искусства пивоварения до  величайшей из  возможных степеней совершенства". И  сегодня мы  вкладываем много времени и  средств в  разработку новых подходов, позволяющих обеспечивать высокое качество нашей продукции.

У  различных регионов Carlsberg Group есть свои вызовы, и  вызовы в  России значительно отличаются от  вызовов, например, в  Дании или какой-то другой стране. Во  время подобных встреч мы  стараемся объединить все задачи, стоящие перед нами, чтобы с  помощью разных подходов найти наилучшее решение, которое пойдет на  пользу качеству и  вкусу пива. И  опыт "Балтики" очень важен, потому что здесь готовы к  новым подходам и  свежему взгляду на  процесс пивоварения".

Последние новости Самарской области по теме:
Эксперты Лаборатории Carlsberg обсудили с коллегами из "Балтики" новые подходы к обеспечению высокого качества продукции

- Самара
Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.
15:48 12.07.2018 Газета Репортёр
- Самара
Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.
15:40 12.07.2018 Газета Время
- Тольятти
Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.
14:42 12.07.2018 ГородТольятти.Рф
Эксперты Лаборатории Carlsberg обсудили с коллегами из "Балтики" новые подходы к обеспечению высокого качества продукции - Волга Ньюс
Эксперты Лаборатории Carlsberg обсудили с коллегами из "Балтики" новые подходы к обеспечению высокого качества продукции - Самара
Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.
14:40 12.07.2018 Волга Ньюс
 
По теме
 
 
«Дорожная карта» по пожилым - Городские Ведомости На заседании межведомственной рабочей группы по мониторингу социально-экономической ситуации и занятости населения в Самарской области рассматривался вопрос сохранения и развития занятости граждан предпенсионного возраста.
17.11.2018 Городские Ведомости
Футбольные клубы, виллы, острова - изгнанники в Европе совсем не бедствуют Олег АДАМОВИЧ Елена ОДИНЦОВА Дмитрий Рыболовлев в 2010 году продал контрольный пакет акций крупнейшего в мире поставщика минеральных удобрений
17.11.2018 Комсомольская Правда Самара
image.jpeg - Минэкономразвития 16 ноября 2018 года в Правительстве Самарской области состоялся семинар, посвященный обсуждению реализации национального проекта «Производительность труда и поддержка занятости».
17.11.2018 Минэкономразвития
В Тольятти количество субъектов, включенных в Реестр субъектов малого и среднего предпринимательства, увеличилось по сравнению с прошлым годом.
16.11.2018 Городские Ведомости
Избранные места из переписки экономиста Андрея Мовчана с «успешными инвесторами» Евгений БЕЛЯКОВ Андрей МОВЧАН Мошенники изобретают все новые способы отобрать наши деньги.
16.11.2018 Комсомольская Правда Самара
В 2019 году в Самарской области тарифы на коммунальные услуги могут повышаться дважды.
16.11.2018 Городские Ведомости
В гости к спортсменам - ГУ МВД по Самарской области Полицейских и учащихся средних классов нескольких школ города принимали у себя в гостях в спортивном клубе тренера и ребята, занимающиеся рукопашным боем.
18.11.2018 ГУ МВД по Самарской области
Сотрудники Госавтоинспекции Ставропольского района и «ЮИДовцы» обсудили вопросы безопасности на дорогах - ГУ МВД по Самарской области На заседание за круглым столом собрались ребята из отрядов ЮИД. На повестке была серьезная тема: «Мы за безопасность на дорогах!», которая касается каждого, начиная с детей и заканчивая людьми уже преклонного возраста.
18.11.2018 ГУ МВД по Самарской области
Корреспонденты «Комсомолки» разбирались, зачем нам такие мигранты [инфографика] Александр РОГОЗА Семен ЕЛЕНИН Николай Греку, Раду Кэлугэрян, Влад Мокану, Ион Крихан, Сергей Ончу и еще полдюжины фамилий.
17.11.2018 Комсомольская Правда Самара
В эфире радио «КП-Самара» вместе с заместителем начальника регнионального ГУ МЧС России Валерием Заворохиным разобрались, что делать, когда звучит сирена,
16.11.2018 Комсомольская Правда Самара
"Подмосковный Отелло" Дмитрий Грачёв получил 14 лет колонии [видео] Александр РОГОЗА @rogozavr В Серпуховском суде сегодня объявили приговор «подмосковному Оттело».
15.11.2018 Комсомольская Правда Самара
Сегодня в Самаре отпразднуют день рождения Эльдара Рязанова - Волжская коммуна Праздничные мероприятия пройдут в музее известного кинорежиссера Сегодня, 18, ноября Музей Эльдара Рязанова в Самаре приглашает отметить день рождения всеми любимого режиссера в доме, где он родился.
18.11.2018 Волжская коммуна
В Тольятти выступил Грузинский народный хор «Ибери» На сцене шесть мужчин в черных национальных грузинских костюмах.
16.11.2018 Площадь Свободы
О смерти артиста певице сообщил их общий концертный директор Мария РЕМИЗОВА @Maria_Remizova Новость о внезапной смерти 54-летнего Евгения Осина сильно огорчила, но не удивила его давнюю подругу и коллегу Наталью Штурм.
17.11.2018 Комсомольская Правда Самара
15 ноября в Тольятти торжественно открыли Музей образования. Это событие было приурочено к 100-летию со дня создания Ставропольского отдела народного образования.
15.11.2018 Городские Ведомости
Сегодня ЦСК ВВС сыграет в Тюмени свой последний матч очередной выездной серии в нынешнем регулярном чемпионате ВХЛ - Кубок Шёлкового пути.
18.11.2018 ХК ЦСК ВВС