Хлеб нуждается в защите

Хлеб нуждается в защите
Хлеб нуждается в защите
Хлеб нуждается в защите
Фото: st.volga.news

От мейнстрима не скрыться: культу "красивой еды" сегодня подвергся и такой, казалось бы, простой продукт, как хлеб. Небольшие булочные, кондитерские, хвастающие выпеканием хлеба буквально при вас, можно встретить на каждом шагу. Правда, любовь ко всему красивому и необычному может аукнуться серьезными проблемами.

Радужная картина

Понятие "крафтовый хлеб" активно пытаются привить жителям Самарской области. В  последнее время наблюдается тренд развития небольших пекарен. Так, по  данным каталога юридических лиц Actez, в  области функционирует 187 производств хлеба и  мучных кондитерских изделий недлительного хранения, из  них превалирующее большинство находятся в  Самаре  — 87. Однако реальные цифры разнятся с  официальными источниками и  по  факту малый бизнес по  производству хлеба куда шире.

Надо сказать, что бурному росту небольших предприятий отчасти могли поспособствовать действующие в  России "надзорные каникулы" для малого и  среднего бизнеса, которые фактически "связали руки" Роспотребнадзору. Надзорный орган еще год не  сможет проводить плановые проверки в  отношении предприятий малого и  среднего бизнеса.

Что на  самом деле

Тем временем возможности для проверок находят общественные организации. Получаемые ими результаты говорят о  том, что на  прилавках частных пекарен Самарской области, торгующих по  большей части неупакованными хлебобулочными изделиями, можно без труда встретить продукцию с  отклонениями от  установленных ГОСТов и  ТУ. Отсюда среди частых находок черствый хлеб или продукция с  нехарактерным запахом и  какими-то внешними повреждениями и  даже грязью.

Выходит, что хлеб, упакованный в  герметичную упаковку, дает потребителю определенные гарантии безопасности и  качества. Это и  отсутствие разного рода загрязнений, начиная от  немытых рук водителя-экспедитора и  продавца, заканчивая несоблюдением элементарных правил гигиены в  частных пекарских бесконтрольных лавочках. А  из-за стерильности продукта он  и  хранится гораздо дольше.

И  именно на  упаковке указана вся важная для потребителя информация об  изделии: полный состав, сроки годности и  реальная дата изготовления, данные о  производителе, который берет на  себя всю ответственность за  вашу покупку. По  "голому" хлебу все эти данные можно получить лишь со  слов продавца, который для увеличения продаж может долго и  много фантазировать, ведь ответственности  — ноль.

А  как быть с  хлебобулочными изделиями, которые продаются без упаковки? "По  правилам торговли и  в  соответствии с  требованиями технического регламента штучный товар должен продаваться в  индивидуальной упаковке,  — объяснил председатель областной общественной организации "Союз потребителей" Эльнур Гамбаров. —  При этом закон не  сообщает  — должна  ли быть упаковка герметичной. Однако на  хлебе, как и  на  любом продукте, выпускающемся на  территории России, должна присутствовать маркировка с  информацией об  изготовителе, дате изготовления, составе продукта, условиях хранения, сроке годности и  особенностях приготовления и  потребления этого продукта. Некоторые заводы фасуют хлеб в  индивидуальную упаковку, где вся эта информация есть, а  некоторые  — реализуют товар в  стеллажах, где хлеб лежит "кирпичами", в  пакет его кладут уже продавцы и  необходимой информации на  упаковке, конечно, нет. А  это уже является нарушением прав потребителей".

По  словам Гамбарова, многие крупные сети стараются выйти из  ситуации: клеят свои стикеры на  хлеб, который продается, к  примеру, на  развес. Правда, на  таких стикерах обычно нет информации о  дате выработки  — только дата маркировки (когда был распечатан стикер).

Ситуация с  небольшими пекарнями плачевнее, названия и  вес красуются лишь на  ценниках  — едва  ли потребителю даже при большом желании удастся разобраться, что за  хлеб он  покупает.

Как быть?

Выходит, что потребитель не  защищен? Мы  спросили у  общественников, куда обращаться в  случае возникновения подозрений в  нарушении при производстве и  реализации неупакованных хлебобулочных изделий, а  также узнали, как выбрать качественный продукт.

Конечно, в  первую очередь, если вы  приобрели некачественный товар, можно обратиться в  Роспотребнадзор, прокуратуру, суд или  же в  общественные организации по  защите прав потребителей. Для верности можно написать претензию в  саму компанию, продавшую вам некачественный хлеб.

Однако стоит иметь в  виду: как правило, юридическое лицо, на  которое зарегистрирована розничная торговая точка-пекарня, отличается от  юридического лица-производителя и  немалых усилий может стоить поиск реального автора некачественного творения. Если вдруг вы  увидели, что неупакованная продукция хранится или транспортируется в  ненадлежащих санитарных условиях, то  лучше всего зафиксировать это на  фото или видео и  вместе с  этими материалами уже идти по  инстанциям.

Ну а  чтобы обезопасить себя при покупке хлеба, нужно просто-напросто выбирать качественный товар, соответствующий всем необходимым условиям, защищенный от  негативных воздействий внешней среды и  имеющий необходимую сопроводительную информацию.

Не  берите хлеб у  тех продавцов и  производителей, в  которых вы  сомневаетесь. Проверить добросовестность компании можно, к  примеру, на  информационном сайте Роспотребнадзора в  разделе " Продукция, не соответствующая обязательным требованиям " или на  портале ФГИС " Единый Реестр Проверок ".

Обращайте внимание на  маркировку, в  частности сроки годности и  состав. "Помимо муки, нормальными составляющими хлеба являются яйца, молоко, соль, отруби, специи, овощи, зерна, фрукты, ягоды и  дрожжи (необходимые для придания выпечке пышности) или закваска",  — сообщает Российская система качества.

Если  же состав изделия не  прописан, можно потребовать у  продавца информационный лист и  декларацию о  соответствии на  изделие. В  этих документах, которые потребителю обязаны предъявить по  запросу, можно увидеть полный состав продукта и  обратить внимание на  дополнительные добавки.

 
По теме
Пожарные Тольятти бьют тревогу! - Городские Ведомости Неосторожное обращение с огнем, неисправность электрической проводки и человеческая халатность – основные причины пожаров, которые произошли в Тольятти с начала года.
Городские Ведомости
Справились с задачей - Газета Степь 22 марта 2024 года в Пестравском районном Доме культуры работники пожарно-спасательной части № 125 ГКУ СО «Центр по делам гражданской обороны,
Газета Степь
ТЕСТ НА ВИЧ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ. ЧТО ДАЛЬШЕ? - Самарский СПИД-центр Несколько десятков лет назад между вирусом иммунодефицита человека (ВИЧ) и смертью стоял знак равенства, а люди с положительным ВИЧ-статусом занимали не самое приятное положение в обществе.
Самарский СПИД-центр
Всемирный день борьбы с туберкулезом - Самарский СПИД-центр Каждый год 24 марта мир отмечает Всемирный день борьбы с туберкулезом, чтобы привлечь внимание общественности к этому серьезному заболеванию.
Самарский СПИД-центр
ТВОРЧЕСТВО БЕЗ ГРАНИЦ - Газета Чапаевский рабочий Проект «Домашний микрореабилитационный центр «Территория добра» стартовал в Чапаевске в июле и объединил семьи Юго-Западного округа, воспитывающие детей-инвалидов.
Газета Чапаевский рабочий