О надзоре за качеством и безопасностью кондитерских
и хлебобулочных изделий в 3 квартале 2018 года
Испытательным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области» в 3 квартале 2018 года, в ходе проведенных Управлением Роспотребнадзора по Самарской области (далее Управление) контрольно-надзорных мероприятий и в рамках производственного лабораторного контроля, было отобрано и исследовано 354 пробы кондитерских и хлебобулочных изделий, из них 259 проб на микробиологические показатели безопасности, 20 проб на соответствие гигиеническим требованиям по санитарно-химическим, 58 проб по физико-химическим и 6 проб по показателям радиационной безопасности
По результатам лабораторных исследований все пробы кондитерских и хлебобулочных изделий отвечали требованиям технического регламента таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по санитарно-химическим показателям (пестициды, микотоксины, соли тяжелых металлов), содержанию ГМО и показателям радиационной безопасности.
7 из 58 проб (12%) не отвечали обязательным требованиям по физико-химическим показателям и 7 из 259 исследованных проб кондитерских изделий (2,7%) по микробиологическим показателям.
За выявленные нарушения требований к маркировке, условий хранения и сроков годности пищевой продукции, несоответствие её требованиям по микробиологическим показателям, в отношении виновных юридических и должностных лиц Управлением вынесено 15 постановлений о штрафе по ст. 6.6, 14.43 ч.1 и ч.2, ст. 15.12 ч.1 КоАП РФ на сумму 200000 рублей,забраковано и снята с реализации 1 партия недоброкачественной продукции (пирожные) в объеме 1 кг.
Ситуация по данному направлению деятельности, продолжает находиться на контроле Управления.