Мифы о пользе и вреде витаминов

Фото: sgpress.ru

В любой аптеке можно найти разнообразные препараты и комплексы для поддержания иммунитета и «для здоровья вообще».

Однако бытует мнение, что витамины, получаемые химическим способом, — это совсем не то, что дает нам природа. Они якобы не могут быть полезнее, чем те вещества, которые мы получаем из пищи. Развенчать самые популярные мифы о витаминах нам помогла врач иммунолог-инфекционист клиники «Медицина» Анастасия Селезнева .

Миф №1.
Правильное питание лучше

Многих волнует вопрос — можно ли полностью удовлетворить потребность в витаминах за счет пищи? Как утверждает Селезнева, запас витаминов и микроэлементов нельзя полностью восполнить путем питания.

— Всем хорошо знакомое «правильное питание» — это питание, которое полностью удовлетворяет потребности организма в энергии и микронутриентах, в число которых входят не только витамины и минералы, но и белки, жиры, углеводы, а также пищевые волокна и многое другое. Как правило, весной мы начинаем ощущать недостаток витаминов, который проявляется снижением работоспособности, вялостью, — говорит специалист. — Следует понимать, что это не побочный эффект от самого времени года, а лишь следствие витаминного голода.

Казалось бы, в продуктах есть многие или почти все витамины, то есть все необходимое можно было бы получать с пищей. Многие люди уверены в том, что весь необходимый набор можно получить из свежих овощей и фруктов, но, к сожалению, это не так, потому что в них содержатся далеко не все нужные вещества.

— Преимущественно мы получаем только витамин С и каротиноиды, а витамины группы B, D, E и К мы можем получить только из животных белков, круп, хлеба и других продуктов. Кроме того, качество витаминов, содержащихся в овощах и фруктах, которые выращиваются в парниках, теплицах, а также на «бедных» почвах, оставляет желать лучшего, — отмечает Селезнева.

Также иммунолог назвала другие факторы, из-за которых продукты теряют в полезности: издержки транспортировки, обработка и длительность хранения. Так что дополнительный прием витаминов необходим для нашего организма. Теоретически можно набирать норму и пищей. Но тогда объем съеденного должен быть чуть ли не раблезианским. Например, для обеспечения суточной нормы витамина А нужно в день съедать 13 помидоров, а для суточной дозы витамина В9, или фолиевой кислоты — 500 граммов шпината.

Миф №2.
Комплексы не работают

Бытует мнение, что некоторые витамины нельзя сочетать друг с другом. По версии ряда производителей, несовместимыми являются железо и цинк, цинк и В9, кальций и железо, железо и В12 и т.д. Однако их одновременное употребление не оказывает негативного эффекта и не лишает организм полезных соединений. Ученые выяснили, что цинк и витамин В9 не влияют на усвоение друг друга. Другие исследования не подтвердили, что кальций мешает усвоению железа.

Если витамины находятся в одной таблетке, то производители учитывают их несовместимость и используют технологию микрогрануляции, когда разные соединения заключаются в микрогранулы и высвобождаются только в определенных условиях.

Кроме того, проблема усвоения касается в основном витаминов, которые мы получаем из продуктов питания. Например, отруби являются одновременно источником витаминов группы B и сорбентом, ухудшающим усвоение других витаминов. А в яблоках содержится витамин С и сорбент пектин.

Селезнева считает, что для людей, живущих в крупных городах, дополнительный прием витаминно-минеральных комплексов является необходимостью. Так как организм ослабевает из-за плохой экологии, постоянного стресса и несбалансированного питания.

— Каждый день мы недополучаем полезные вещества, поэтому адекватный прием витаминно-минеральных комплексов оправдан. Как же выбирать? В первую очередь при покупке витаминов следует обращать внимание на то, что их содержание в добавке должно быть в размере 40-60 процентов от дневной нормы. После месячного курса следует сделать перерыв на неделю, а затем возобновить их прием. Перерыв нужен для того, чтобы не происходило накапливание жирорастворимых витаминов. Прежде чем идти в аптеку и покупать добавки, необходимо проконсультироваться с врачом, — отметила медик.

Миф №3.
Помощь при простуде

Популярно и такое заблуждение: прием большого количества витамина С защищает от простуды.

Автором этого мифа стал нобелевский лауреат Лайнус Полинг. Однажды ученый простудился и стал принимать по 3 грамма аскорбиновой кислоты в день. Через трое суток болезнь миновала. Средство помогало и при последующих простудах. Ему даже удалось победить болезнь почек. Тогда Полинг построил научную теорию о том, что витамины способны излечивать практически
от всего.

Однако, как выяснили современные ученые, большие дозы витамина С (до 5 граммов в день при норме 50 миллиграммов) не являются панацеей. Как говорится, перевод продукта, который время от времени срабатывает как плацебо. То есть принимать аскорбинку надо, но сверхдозы — это просто бесполезная трата денег.

Фото: pixabay.com

Автор текста: Жанна Скокова
 
По теме
Дефицит витамина D повышает риск развития сахарного диабета. Фото: EAST NEWS - Комсомольская Правда Самара Впервые убедительно доказано, что такая терапия заметно снижает опасность развития диабета у людей с ожирением и другими факторами риска Анна НИКОЛАЕВА Наука продолжает открывать ценные свойства витамина D.
02.08.2019
Официальные представители Анастасии Заворотнюк больше не комментируют ее состояние - Комсомольская Правда Самара Актриса продолжает борьбу с тяжелым недугом [эксклюзив kp.ru] Алена МАРТЫНОВА Новости о здоровье 48-летней Анастасии Заворотнюк поступают одна тревожнее другой.
16.09.2019
Анастасия Заворотнюк и Петр Чернышев стали родителями в октябре 2018 года. Фото: instagram.com/a_zavorotnyuk - Комсомольская Правда Самара Вместе со "звездным" гинекологом Дмитрием Лубниным обсуждаем мифы и реальности ЭКО [видео] Евгения СУНДУКЯН Представители Анастасии Заворотнюк не подтверждают ничего, но СМИ уже муссируют информацию о том,
15.09.2019
 
8 лет назад Жанна Фриске и Анастасия Заворотнюк вместе снимались в программе «Минута славы». Фото: стоп-кадр 1tv.ru - Комсомольская Правда Самара Ребенок певицы был желанным, но не запланированным Ирина ВИКТОРОВА Многие называют одной из причин, которая спровоцировала быстрое развитие опухоли у Анастасии Заворотнюк – процедуру экстракорпорального оплодотворения.
15.09.2019
Чем опасны осложнения гриппа - Самарская Газета Для того чтобы предстоящей зимой не свалиться с гриппом, врачи советуют позаботиться о своем здоровье заранее и сделать прививку.
15.09.2019
Анастасия Заворотнюк и Петр Чернышев стали родителями в октябре 2018 года. Фото: instagram.com/a_zavorotnyuk - Комсомольская Правда Самара Вместе со "звездным" гинекологом Дмитрием Лубниным обсуждаем мифы и реальности ЭКО [видео] Евгения СУНДУКЯН Представители Анастасии Заворотнюк не подтверждают ничего, но СМИ уже муссируют информацию о том,
15.09.2019 Комсомольская Правда Самара
Официальные представители Анастасии Заворотнюк больше не комментируют ее состояние - Комсомольская Правда Самара Актриса продолжает борьбу с тяжелым недугом [эксклюзив kp.ru] Алена МАРТЫНОВА Новости о здоровье 48-летней Анастасии Заворотнюк поступают одна тревожнее другой.
16.09.2019 Комсомольская Правда Самара
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Междуречье С приходом осени наступает время, когда нужно задуматься о скором приближении эпидемического сезона и принять меры для защиты организма от вируса гриппа.
14.09.2019 Газета Междуречье
Для того чтобы предстоящей зимой не свалиться с гриппом, врачи советуют позаботиться о своем здоровье заранее и сделать прививку.
15.09.2019 Самарская Газета
Корреспондент «ПС» выяснял, безопасны ли готовые сухие завтраки и чем кормить школьников, чтобы учеба давалась им легко, а здоровье оставалось крепким   Многие родители искренне верят, что лучшего завтрака для ребенка,
13.09.2019 Площадь Свободы
Предполагаемый виновник аварии отказался от медосвидетельствования Вечером 13 сентября в Тольятти столкнулись ВАЗ-2110 и Audi  4, в результате пострадал 2-летний мальчик, который сидел в иномарке.
14.09.2019 Волжская коммуна
В Самаре начался фестиваль японского кино - Волга Ньюс 13 сентября в кинотеатре "Художественный" состоялось торжественное открытие фестиваля японского кино с участием министра посольства Японии в России Ямамото Тосио.
14.09.2019 Волга Ньюс
Мастер авторской игрушки Ольга Вагнер рассказала, как научилась разговаривать с куклами     Она впервые представила своих кукольных персонажей на выставке «В лучах софитов»,
13.09.2019 Площадь Свободы
Игра регулярного чемпионата ВХЛ между ЦСК ВВС и «Ценг Тоу» в Самаре началась массированными атаками «летчиков».
15.09.2019 Спортивное Обозрение
В ответном матче между «Газпром-Югрой» и самарским «Динамо» в рамках 2-го тура Суперлиги югорчане отпраздновали победу – 8:3.
15.09.2019 Спортивное Обозрение
В Казани завершился международный турнир по баскетболу среди юношей и девушек 2003 года рождения и младше «Спортивная столица», посвященный памяти президента федерации баскетбола Республики Татарстан Г. Ветрова.
15.09.2019 Спортивное Обозрение
Проектно-сметную документацию по капитальному ремонту двух участков автомобильной дороги Москва -Рязань — Пенза — Самара — Уфа – Челябинск рассмотрели эксперты Самарского филиала Главгосэкспертизы России,
14.09.2019 РегионСамара.Ru