Как выбрать.
1) Цвет и кожура: верные спутники свежего ананаса – желто-коричневый оттенок и ровные чешуйки.
2) Поверхность: без пятен, вдавлений и царапин.
3) Вес: чем тяжелее, тем лучше! Плод не должен быть вялым и лёгким.
4) Запах: нежный, сладковатый аромат, без ноток гнили или иных посторонних примесей.
5) Черенок: зеленого цвета и легко отделяется от листьев.
6) Звук: хоть это и не арбуз, но постучать нужно! Глухой звук - залог спелости.
Как сохранить.
Лучше всего ананас сохранится в комнатной температуре, подальше от продуктов с сильным и едким запахом (колбаса, селедка), т.к. он легко впитывает в себя чужой аромат. В качестве места отдавайте предпочтение темным углам кухонных шкафов, а в качестве посуды – пластиковому контейнеру с отверстиями для вентиляции. В таких условиях фрукт можно хранить примерно неделю, не боясь, что он изменит свои вкусовые качества.
Как съесть.
Конечно, предварительно срезав черенок с листьями, очистив от кожуры и вынув сердцевину. Методика «подготовки» ананаса разнообразна: кто-то сначала нарезает фрукт на кружочки, а затем с каждой части снимает чешуйки и вынимает жесткую серединку; а кто-то сперва очищает весь фрукт, а после - режет его.
10 причин полакомиться ананасом.
1. Содержит бромелаин – специфический фермент, оказывающий противовоспалительный эффект.
2. Ананас почти на 88% состоит из воды, а остальная часть представлена простыми сахарами (11-12%), поэтому он прекрасно утоляет жажду и голод.
3. В состав плода не входит крахмал.
4. Содержащиеся лимонная и аскорбиновая кислоты (50%) помогут в поддержании иммунитета.
5. Мякоть богата калием, поэтому плод рекомендуется для употребления при нарушении водно-солевого баланса и при небольших отеках.
6. 100 грамм плода содержат всего 48 ккал, поэтому он незаменим во время диеты.
7. Свежий стакан сока поможет при пониженной выработке желудочного сока.
8. Ломтик плода в 100 грамм содержит тройную дневную норму кремния, необходимого для быстрого заживления ран.
9. В оптимальном количестве в ананасе содержится марганец, необходимый для стабильной работы нервной системы.
10. В состав фрукта входят антиагреганты, которые снижают вязкость крови, что является профилактикой тромбозов и тромбофлебитов.
Но не стоит наседать на экзотику, ведь это может привести к неблагоприятным последствиям: диарее, истончению эмали зубов, раздражению и повреждению слизистой губ и рта. Оптимальное количество – одна третья ананаса.
Кому противопоказан.
Не рекомендуется к употреблению людям с индивидуальной непереносимостью, заболеваниями желудка и кишечника, зубов; беременным и кормящим мамам.
