День арбуза
Арбузы очень любят в России, и не зря – ведь их мякоть не только вкусная, но и очень полезная. В ней содержится целый комплекс витаминов, необходимых организму: А, В, С, а также магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий.
Арбуз прекрасно освежает в летнюю жару, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает процесс пищеварения, выводит холестерин, обладает желчегонным действием, укрепляет иммунитет. Его можно есть даже больным сахарным диабетом – сахаров в арбузе немного, да и те легкоусвояемые. Правда, лучше не злоупотреблять.
Признаки спелых арбузов:
Корка яркая и контрастная, твердая и блестящая.
- Если корку арбузу можно с легкостью проткнуть ногтем, то плод еще не дозрел.
- Пятно на боку, на котором лежал арбуз, ярко желтого цвета
- Сухие усик и плодоножка.
- При ударе ладонью арбуз вибрирует
- При ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук
- При сжатии вдоль продольной оси слышен слабый хруст.
- Мякоть красная различных оттенков
- Семена чёрного или коричневого цвета.
- Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.
Покупайте арбузы в санкционированных местах торговли. Продавец бахчевых культур должен иметь полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность продуктов. Кроме того, у продавца должна быть на рабочем месте личная медицинская книжка, информация о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы.
Место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом и храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено - в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.
Реализация бахчевых вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест запрещена.
Перед тем, как разрезать плоды, тщательно их вымойте теплой водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике.
Источник: «здоровое питание.рф»
