День лимонада
Лимонад – это безалкогольный прохладительный газированный напиток. Слово для названия освежающей жидкости в летнюю жару взято с французского, и в переводе звучит как «лимонизированный» от французского «limonade».Лимонад стал более популярен и распространен лишь с 1767 года, когда английский ученый Джозеф Пристли изобрел сатуратор, с помощью которого стало возможно насыщать обычную воду пузырьками углекислого газа.
В основу для изготовления добавляли сок лимона, сахар и разбавляли водой.
В настоящее время на прилавках магазина можно найти лимонад любого цвета и с любыми запахом.
Все чаще производители заменяют натуральные компоненты подсластителями, красителями, искусственными ароматизаторами и консервантами, которые могут вызывать аллергию и воспалительные процессы пищеварительного тракта. Например, вместо сахара применяют цикломат натрия, аспаркам, сахарин.При содержании в составе отдельных компонентов, таких как фенилаланин или аспартам, на этикетке должна быть дополнительная маркировка «Содержит источник фенилаланин».
Ингредиенты, которые добавляются в прохладительный газированный сок на заводах по производству лимонада:
· лимонная кислота;
· сахар;
· для образования цвета добавляют жженый сахар;
· лимонный или апельсиновый, яблочный концентраты для создания аромата.
Помимо естественных продуктов, в напиток добавляют консерванты и подсластители:
· бензоат натрия;
· ортофосфорную кислоту;
· аспатам, являющийся сахарозаменителем.
Лимонад не единственный напиток. Существует множество разновидностей освежающего газированного сока (Ситро, Дюшес, Буратино, Крем-сода, Байкал; Тархун и др.)
Напиток в магазинах можно найти в стеклянных или пластиковых бутылках. Разливают в емкости по 0,5, 1, 2 литра.
При покупке лимонада советуем обратить внимание на:
- срок годности: в среднем срок годности, установленный изготовителем, варьируется от 6 до 12 месяцев и напрямую зависит от состава напитка.
- состав напитка (этикетку). Надписи «с ароматом» или «со вкусом» свидетельствуют о наличии в составе ароматизаторов, вкусовых добавок и красителей. Именно им стоит уделить пристальное внимание, потому что некоторые из них способны вызвать аллергические реакции.
Лимонад, как и любой продукт, может быть полезным (в умеренных дозах) и вредным, особенно при различных заболеваниях пищеварительной системы.
Преимуществом будет, если напиток имеет наиболее короткий состав, включающий помимо воды и сахара натуральный сок, либо пряно-ароматическое сырье.
По товарам из группы безалкогольные напитки введена обязательная маркировка средствами идентификации (штрих код DataMatrix), в связи с чем, участники оборота (производители, оптовые и розничные предприятия торговли) должны передавать в ГИС МТ «Честный знак» сведения о вводе в оборот, обороте и выводе из оборота маркированных товаров.
Проверяйте наличие кода маркировки и сканируйте его с помощью мобильного приложения «Честный знак» и вся информация о мороженом станет доступна прямо в телефоне: где, когда и кто произвел товар, срок его годности, состав, документ, подтверждающий соответствие обязательным требованиям
Информация подготовлена на основе открытых Интернет-источников
