Врачи рассказали, как избежать пищевого отравления летом

Летом риск отравления или заболевания острыми кишечными инфекциями (ОКИ) значительно возрастает из-за теплой погоды и активного размножения микроорганизмов. Как распознать такие инфекции и предупредить заражение — рассказывают врачи сервиса "Виртуальная клиника" "Ингосстраха" терапевт Екатерина Гордиенко и педиатр Анастасия Паршина.

Для начала нужно определить, что относят к  ОКИ. Это группа инфекционных заболеваний, которая вызывается различными микроорганизмами (бактериями, вирусами) и  проявляется расстройствами пищеварения и  симптомами обезвоживания.

Летом наблюдается резкий рост числа случаев заражения воды, почвы и  пищевых продуктов возбудителями  ОКИ. Дети особенно уязвимы к  этим заболеваниям из-за недостаточной активности защитных факторов и  отсутствия развитых гигиенических навыков. Формирование иммунной защиты в  желудочно-кишечном тракте у  детей завершается к  пятилетнему возрасту.

Бактерии проникают в  организм человека во  время приема пищи и  напитков, и  нередко "причиной" становятся грязные руки при приеме пищи. Так, сальмонеллез можно получить, если употреблять зараженные продукты, такие как мясо животных и  птиц, яйца, а  также плохо промытые овощи и  зелень. Возбудители могут проникнуть в  организм с  просроченным кисломолочным продуктом, при употреблении воды из-под крана или некипяченого молока.

По  данным исследований, у  детей преобладают вирусные возбудители, особенно ротавирусы группы  А  и  норовирусы. У  взрослых доля вирусных агентов и  бактериальных возбудителей примерно равна. При этом при оценке возрастного распределения госпитализированных с  ОКИ пациентов выявляется превалирование лиц младшего возраста (средний возраст госпитализированных детей составляет 1,5  года), поэтому особенно важно постараться не  допустить контакта детей с  опасными возбудителями  — в  этом поможет соблюдение простых санитарно-гигиенических правил:

  • обеззараживать воду (для водопроводной воды достаточно кипячения, для воды из  колодцев и  иных источников желательно применять и  фильтрование);
  • не  пить воду из  открытых источников, родников и  т.  п., брать с  собой запас чистой питьевой воды во  время отдыха;
  • купаться только в  специально предназначенных для этого местах;
  • не  допускать попадания воды в  рот при купании в  водоемах и  бассейнах;
  • чаще мыть руки, особенно перед едой;
  • термически обрабатывать пищу;
  • хранить сырые продукты и  готовую еду раздельно, соблюдать сроки применения продуктов и  температурные режимы хранения;
  • обеззараживать помещения общего пользования.
  • В  дополнение к  перечисленным мерам предупреждения заболевания важно помнить, что разработана вакцина, которая эффективно снижает процент заболеваемости ротавирусным гастроэнтеритом, который приводит к  серьезному обезвоживанию среди младенцев и  детей ясельного возраста. Вакцина пероральная, первую дозу вакцины рекомендуется вводить в  возрасте с  6  до  12  недель. А  завершать введение 3  дозы вакцины рекомендуется до  20-22 недель. В  случае необходимости 3-я (последняя) доза может вводиться до  32  недель. Первую дозу нельзя вводить детям старше 12-недельного возраста.

    "Когда мы  говорим об  острых кишечных инфекциях, одним из  самых важных факторов быстрого выздоровления является своевременное начало лечения. Не  нужно терять времени  — вне зависимости от  того, где находится заболевший, можно оперативно обратиться к  дежурным терапевтам или педиатрам",  — прокомментировала директор департамента медицинского страхования "Ингосстраха" Анастасия Скурихина.

    Ещё новости о событии:

    Летом риск отравления или заболевания острыми кишечными инфекциями (ОКИ) значительно возрастает из-за теплой погоды и активного размножения микроорганизмов.
    12:27 13.08.2024 Газета Время - Самара
    Летом риск отравления или заболевания острыми кишечными инфекциями (ОКИ) значительно возрастает из-за теплой погоды и активного размножения микроорганизмов.
    12:12 13.08.2024 Газета Репортёр - Самара
    Летом риск отравления или заболевания острыми кишечными инфекциями (ОКИ) значительно возрастает из-за теплой погоды и активного размножения микроорганизмов.
    11:40 13.08.2024 Волга Ньюс - Самара

    Новости соседних регионов по теме:

        Лето – это благоприятная пора не только для отдыха, но и, к сожалению, для размножения возбудителей различных болезней и, в первую очередь, острых кишечных инфекций.
    12:14 14.08.2024 Аксубаевский район - Аксубаево
    В Забайкальском крае наблюдается сезонный рост заболеваемости острыми кишечными инфекциями, и все случаи заболевания выпали на долю детей.
    13:18 14.08.2024 ZAB.RU - Чита
    Острые кишечные инфекции (ОКИ) – это многочисленная группа заболеваний, вызываемых различными микроорганизмами с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта.
    11:15 13.08.2024 Нахимовский муниципальный округ - Севастополь
    Соблюдение основных принципов здорового образа жизни, правил хранения и приготовления продуктов, позволит избежать  заражения кишечными инфекциями.
    10:02 13.08.2024 Динской район - Динская
    Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю сообщает, что в регионе продолжается сезонный подъем заболеваемости острыми кишечными инфекциями (ОКИ).
    13:36 13.08.2024 Роспотребнадзор - Чита
    Кишечные инфекции — «болезнь грязных рук»   Острые кишечные инфекции (ОКИ)  – это многочисленная группа заболеваний, вызываемых различными микроорганизмами с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта.
    18:24 12.08.2024 Балаклавский муниципальный округ - Севастополь
    Подхватить острую кишечную инфекцию летом проще, поскольку для жизнедеятельности патогенов наиболее подходит влажность, высокая температура воздуха и воды.
    14:54 12.08.2024 Каневской район - Каневская
     
    По теме
    Истории пластики с фото до и после — некоторые могут шокировать Лисий взгляд модели Беллы Хадид покорил миллионы женщин по всему миру Источник: Buro247.ru В мире не существует женщины,
    Как по симптомам понять, что вам пора в больницу Норма сахара в крови увеличивается с возрастом Источник: Артем Устюжанин / E1.RU Мало найдется людей, которые постоянно следят за своим здоровьем и сдают анализы,
    В августе 2024 году  исполнилось 200 лет со дня рождения Петра Владимировича Алабина (1824-1896), который в период с декабря 1884 по март 1891 был главой Самары.
    Передок в хлам, есть пострадавший: около заправки жестко стукнулись две легковушки - КТВ-ЛУЧ На месте работали пожарные-спасатели. В воскресенье, 8 сентября, череда дорожно-транспортных происшествий в Самарской области продолжилась очередным ЧП, которое на этот раз произошло в поселке Безенчук.
    КТВ-ЛУЧ
    Самара отметила День города - Дума городского округа Самары В эти выходные Самара отметила свое 438-летие города, погрузившись в атмосферу праздника, насыщенного яркими событиями и мероприятиями.
    Дума городского округа Самары
    День Бородинского сражения - Дума городского округа Самары Сегодня в России отмечается День Бородинского сражения русской армии под командованием Михаила Илларионовича Кутузова с французской армией.
    Дума городского округа Самары