Готовлю «Царский пасхальный кулич»: тесто получается нежным и воздушным, как воскресное облачко — проще не придумать

Фото: progorodsamara.ru

freepik.com

Хотите удивить близких на Пасху, приготовив что-то особенное вместо традиционного кулича? Предлагаем рецепт царского пасхального кулича – невероятно вкусного, нежного и воздушного, который при этом достаточно прост в приготовлении.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Подогрейте сливки, смешайте с дрожжами и двумя ложками сахара. Оставьте на 3-5 минут, затем добавьте 500 граммов муки. Замесите опару и оставьте на 1-2 часа для подъема.
2. Отдельно взбейте желтки, яйца и оставшийся сахар миксером до пышной пены. Смешайте яичную массу с поднявшейся опарой, добавьте специи.
3. Аккуратно вмешайте размягченное сливочное масло. Снова оставьте опару на 1-2 часа для подъема.
4. Распарьте, обсушите и измельчите цукаты, сухофрукты и орехи. Добавьте их в тесто и оставьте на 30 минут.
5. Переложите тесто в формы для выпекания и дайте подняться еще 40-50 минут.
6. Заранее разогрейте духовку до 180-190 градусов. Выпекайте до готовности.