Ажиотажный спрос на красную икру приводит к росту цен, которые уже увеличились с начала осени. Ближе к праздникам стоимость за килограмм может достигнуть 13 тысяч рублей, сообщает доцент кафедры экономической теории и поведенческой экономики Татьяна Суворова.
Подорожание икры связано с инфляцией, ростом цен на упаковку и снижением улова, который уменьшился в три раза по сравнению с 2023 годом. С начала года стоимость увеличилась на 15%, и ожидается дальнейший рост.
Сейчас цена килограмма красной икры в магазинах приближается к 10 тысячам рублей, и, по словам Суворовой, такого резкого увеличения не было ранее. К Новому году спрос вырастет еще больше, что может привести к дополнительному увеличению цен на 13-15%, приближая их к 13 тысячам рублей, сообщает источник .
