Фото: freepik
Американские исследователи выявили обратную корреляцию между регулярным потреблением яиц и риском развития болезни Альцгеймера среди пожилых людей. Результаты исследования были опубликованы в научном журнале The Journal of Nutrition.
Проект Rush Memory and Aging изучил когнитивные функции и процессы старения у пожилых жителей Чикаго. В исследовании приняли участие 1024 индивидуума, которые не демонстрировали признаков деменции и заполнили анкеты, касающиеся их пищевых привычек за последний год. Участники были разделены на группы в зависимости от частоты потребления яиц: от одного раза в месяц до двух и более раз в неделю. Период наблюдения за участниками составил в среднем семь лет.
Статистический анализ данных показал, что риск развития болезни Альцгеймера был значительно снижен у лиц, потреблявших яйца хотя бы раз в неделю, по сравнению с теми, кто употреблял их реже одного раза в месяц. Этот эффект сохранялся при контроле таких факторов, как возраст, уровень образования, физическая активность и генетическая предрасположенность.
Дополнительно, 578 участников предоставили свои мозговые ткани для посмертного анализа. Исследование выявило, что у лиц, регулярно потреблявших яйца, наблюдалось меньшее количество патологических изменений, характерных для болезни Альцгеймера, включая амилоидные бляшки и гиперфосфорилированные тау-белки.
Исследователи предполагают, что положительный эффект может быть обусловлен высоким содержанием холина в яйцах, который играет ключевую роль в функционировании нервной системы и когнитивных процессах, пишет Медздрав .
Анастасия Федосеева
